La boutique Marlain Chocolatier a été établie en 1985 par Marlain Jean-Philippe, Maître Chocolatier et Confiseur. Marlain a reçu son diplôme en pâtisserie à l'École Hôtelière en Martinique en 1972. En 1985, il a suivi un cours de perfectionnement en chocolat , à l'École LeNotre, à Paris en France.

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